15 великолепных салатов на 8 марта

Поделись с друзьями этой заметкой:
10 369 просмотров

Не за горами международный женский день! Готовы поразить гостей своим кулинарным мастерством, оформив стол чудесными весенними салатами?

Для вас, замечательные хозяюшки, мы собрали 15 великолепных салатов на 8 марта.

Салат Фиалка

15 великолепных салатов на 8 марта

Ингредиенты:

  • Копченый окорочек — 300 г
  • Чернослив — 200 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Свежий огурец — 300 г
  • Корейская морковка — 200 г
  • Майонез

Для украшения:

  • Редис
  • Листья шпината
  • Вареный желток
  • Печенье ( соленный крекер)
  • Сок красной капусты

Как готовить салат Фиалка:

Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить. Мясо копченого окорочка, без костей и шкуры, порезать и уложить на дно формы ( глубокой тарелки).

Смазать майонезом, сверху уложить порезанный чернослив. Следующий слой — поджаренные с луком грибы и смазать майонезом.

Потом порезанный соломкой огурец и помазать майонезом. Последний слой — корейская морковка и полить майонезом.

Поставить форму с салатом в холодильник на пол часа, достать, перевернуть и украсить. Фиалки будут у нас из нарезанного редиса, подкрашенные соком красной капусты.

Салат Весенние цветы

15 великолепных салатов на 8 марта

Ингредиенты:

  • Печень говяжья (вар.)-300г
  • Шампиньоны-200г
  • Лук-1шт
  • Морковь-1шт
  • картофель(вар)-1шт(крупная)
  • Яйца (вар)-4шт(3 желтка в салат,1яйцо+3 белка на оформление
  • сыр твёрдый-50-60г
  • растительное масло для жарки
  • Майонез

Для украшения:

  • лук-севок,
  • маленький кусочек вареной печени,
  • зеленый лук,
  • зелень укропа.

Как готовить салат Весенние цветы:

Грибы нарезать,пожарить на растительном масле.

Печень натереть на средней тёрке смешать с грибами.

Морковь трём на средней тёрке,лук режем мелкими кубиками,обжариваем на растительном масле.

Картофель трём на крупной тёрке,сыр на средней.

Желтки 3.-х яиц трем на средней тёрке.

Салат выкладываем слоями,промазывая майонезом.

1-й слой :картофель, 2-й: печень с грибами, 3-й: лук с морковью, 4-й: сыр, 5-й: яичные желтки.

Для оформления:яйцо натереть на мелкой терке,добавить зелень,украсить бока салата.Верх салата украшаем белком и вареной печенью,натёртыми на мелкой терке.Из лука делаем цветы.

Салат Русский с праздничным оформлением

15 великолепных салатов на 8 марта

Ингредиенты:

  • Картофель вареный-250 грамм,
  • свинина жареная или вареная-250 грамм,
  • одно яблоко,
  • два соленых огурца,
  • 250 грамм вареной свеклы,
  • филе одной сельди(хорошо вымаченная),
  • 2 вареных яйца.
  • Для соуса:
  • 150 грамм сметаны,
  • 1 столовая ложка хрена,
  • 1 столовая ложка 3% уксуса,
  • 1 чайная ложка горчицы,
  • полстакана мелко нарубленной зелени(петрушка и укроп).

Для украшения:

  • дайкон,
  • корень сельдерея,
  • зеленый лук,
  • листья салата,
  • петрушки

Как готовить салат Русский:

Очищенное яблоко,картофель,огурец,сельдь,мясо,свекла,одно яйцо нарезаем мелкими кубиками.

Делаем соус.Смешать сметану с хреном,горчицей,укусом и зеленью. Заправить салат соусом.

Выложить на блюдо салатными листьями ,на их уложить салат ,украсить дольками яйца.

Делаем «нарциссы»: дайкон или сельдерей нарезаем на кружочки (толщина 2-3 мм), деревянной зубочиской рисуем цветок (можно сделать шаблон из бумаги и обвести), острым ножом прорезаем по нарисованным линиям.

Для венчика цветка нарезаем кусочки-трубочки (длина 1 см) из белой(«предлуковично») части зеленого лука.
У листика пекинской капусты срезаем полосочкой волнистый край листа (ширина 2см), полоску нарезаем на кусочки 3-4 см длиной.

Деревянную шпажку надламываем (придаём «Г»-образную форму) на расстоянии 1-1,5 см от острия и одеваем на неё трубочку (перо)зеленого лука.
Часть цветков из дайкона (или сельдерея) окрашиваем куркумой в желтый цвет (припорошить и растереть чайной ложкой).
Накалываем цветок на шпажку.

Кусочки пекинки свернуть «рулетиком» и вставить в трубочки из белой части зеленого лука, надеть трубочку на остриё деревянной шпажки. Цветы готовы.

Витаминный салат Бабочки-цветочки

15 великолепных салатов на 8 марта15 великолепных салатов на 8 марта

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста-100г
  • Пекинская капуста-100г
  • Морковь-1 шт(средняя)
  • Яблоко кисло-сладкое-1шт
  • Огурец свежий-1шт
  • Редис-8-10шт
  • Немного красного болгарского перца(не обязательно)
  • Зелень укропа-30г
  • Зубчик чеснока
  • Масло растительное(желательно оливковое)-3ст.л.
  • Лимонный сок-0,5ч.л.(или 1ч.л.3% уксуса)
  • Сахар-0,5ч.л.
  • Соль,чёрный перец.

Как готовить:

Краснокочанную и пекинскую капусту нарезаем соломкой. Морковь,огурец,редис,яблоко трем на крупной тёрке или режем соломкой.

Болгарский перец нарезаем не большими кубиками или соломкой.Мелко нарезаем зелень укропа.

Добавляем сахар, солим по вкусу,заправляем заправкой.

Заправка:

Зубчик чеснока очень мелко нарезать,подавить тупой стороной ножа,добавить лимонный сок(или уксус),щепотку черного перца,растительное масло,хорошо перемешиваем.

Украсить салат «бабочками», вырезанными металлической формочкой для мелкого печенья из моркови и капусты; цветочками из пекинской капусты (свернутых листиков). Если формочек нет, то можно вырезать бабочек с помощью обычного ножа.

Салат Букет на 8 марта

15 великолепных салатов на 8 марта

Ингредиенты:

  • Фузилли Borges-60 г
  • Колбаса п/копченая-60 г
  • Сыр твердый-50 г
  • Чеснок-1 зубчик
  • Майонез оливковый-3-4 ст.л.
  • Соль-по вкусу
  • Смесь молотого красного и черного перцев-по вкусу

Для украшения:

  • Морковь-4-5 шт.
  • Зелень петрушки-1 пучок
  • Лук зеленый- 5-6 перышек

Как готовить:

Сначала приготовим из моркови цветочки. Морковь очищаем, нарезаем очень тонкими кружочками и оставляем в холодной подсоленной воде на 15-20 минут,чтобы она стала более эластичной. Затем кружочки моркови накладываем друг на друга цепочкой и сворачиваем и закрепляем зубочистками.

Для моего украшения понадобилось 14 цветочков из моркови.

Фузилли отвариваем в подсоленной воде до готовности,откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Колбасу нарежем соломкой.

Твердый сыр тоже нарезаем соломкой. Чеснок мелко измельчаем.

В миске соединяем ингредиенты для салата-фузилли, сыр, колбасу, чеснок, поперчим по вкусу.

На плоскую тарелку (с краюшка тарелки) выкладываем салат в виде округлого шара.

Украшаем салат цветами из моркови: покрываем салат со всех сторон цветочками из моркови, промежутки между цветочками украшаем листочками и веточками петрушки.

Стебель букета сделаем из зеленого лука и украшаем маленьким бантиком.

Вот и получился у нас праздничный букет!

Еще рецепты салатов на 8 марта смотрите на следующей странице ➥

Читайте также:

Поделись с друзьями этой заметкой: